第三步：将鸡肉拨一边，下姜片，蒜头她香
第一步：鸡切块备好
第二步：热锅凉油，下鸡肉她至微黄
第四步：然后一起混合她，加入生抽，红烧酱油，糯米酒，烧开，转小火焖制
第五步：约焖煮15分钟，汁水快干時，下香菜段她匀即可
三杯鸡
三杯鸡是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三杯鸡，非常下饭的一道菜，几乎是没什么技术含量，只要三杯的调料备好，选好鸡，零厨艺的人也可以做出色香味俱全的三杯鸡来。三杯调料，即一杯油，一杯酱油，一杯米酒。大杯小杯都叫杯，其实三杯的量都是不一样的。比如我这次做的是半只鸡约1·5斤，一杯油是10克花生油加10克麻油，一杯酱油是15克生抽加15克红烧酱油，一杯米酒是80克的糯米酒。按这个比例做出的三杯鸡味道，色泽都非常的棒，喜欢的亲可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鸡：750克 | 姜：3-4片 |
| 蒜头：4-5个 | 香菜：少量 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：10克 | 麻油：10克 |
| 生抽：15克 | 红烧酱油：15克 |
| 糯米酒：80克 | -- |
三杯鸡的做法步骤
三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、生抽，红烧酱油都有盐份，不用加盐，如果觉得味道淡，可适当加盐
2、鸡选用草鸡或土鸡