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辣炒扁豆

菜谱编号:293-041
辣炒扁豆是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒扁豆”。
辣炒扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣炒扁豆一道家常菜,鲜辣可口,非常下饭。扁豆化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢。

辣炒扁豆主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
扁豆:200克五花肉:80克
干辣椒:适量葱:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
花生油:适量香油:少许

辣炒扁豆的做法步骤

  • 第二步:扁豆切条,干辣椒用小米辣也可以,切段,五花肉切片,葱花切段。
  • 第一步:准备材料,扁豆摘取两边的丝,洗净。
  • 第八步:上桌了,我喜欢扁豆越辣越有味道,所以加小米辣最好吃,过瘾。
  • 第五步:加五花肉煸炒至发白,微微出油。
  • 第三步:热锅凉油,放入葱花爆香。
  • 第六步:放入扁豆翻炒。
  • 第四步:加辣椒炒出辣香味。
  • 第七步:待扁豆变翠绿色加入少许水,适量盐调味,盖上锅盖稍微炖一下,三四分钟吧。扁豆炒不熟,吃生的会中毒,所以一定要炒十分熟再吃。炒熟后加鸡精、淋香油就可以出锅了。
  • 辣炒扁豆做法技巧/窍门/补充说明:

    扁豆一定要炒熟了再吃,十分熟,不能吃生的,会中毒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:扁豆

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