酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用最简单的食材做出最美味下饭的菜。
自己做的酸豆角，酸酸脆脆的。金黄色的豆角配上鲜嫩的肉末，鲜红的辣椒，白白的蒜粒，炒制的时候香气扑鼻，口水冒出来了，用来拌饭我可以吃上两碗米饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸豆角：250克 | 猪腿肉：50克 |
| 小米椒：3个 | 大蒜：2颗 |
| 青辣椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：3克 |
| 生抽：1勺 | -- |
酸豆角炒肉末的做法步骤
酸豆角炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1:肉肉选择有肥有瘦的口感好。
2:干锅不放油将酸豆角的水分煸干，这样炒出来的豆角干香，不会水水的。
3:肉肉用料酒，盐，淀粉腌渍10分钟，炒出来的肉末嫩嫩的。