酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用最简单的食材做出最美味下饭的菜。
自己做的酸豆角,酸酸脆脆的。金黄色的豆角配上鲜嫩的肉末,鲜红的辣椒,白白的蒜粒,炒制的时候香气扑鼻,口水冒出来了,用来拌饭我可以吃上两碗米饭。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸豆角:250克 | 猪腿肉:50克 |
小米椒:3个 | 大蒜:2颗 |
青辣椒:2个 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:3克 |
生抽:1勺 | -- |
酸豆角炒肉末的做法步骤
酸豆角炒肉末做法技巧/窍门/补充说明:
1:肉肉选择有肥有瘦的口感好。
2:干锅不放油将酸豆角的水分煸干,这样炒出来的豆角干香,不会水水的。
3:肉肉用料酒,盐,淀粉腌渍10分钟,炒出来的肉末嫩嫩的。