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凉拌鲫鱼

菜谱编号：293-120

凉拌鲫鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉拌鲫鱼。近两年来非常火爆的一道菜鲫鱼的营养价值大家都知道。用这方式做，保持了鱼肉的细嫩。家常吃和招待客人都是很上档次的。

凉拌鲫鱼主厨：雨欣欣欣

第二步：把所有配料切好芹菜叶泡椒切成丁。泡姜，大葱。小葱切成细丝-

第八步：鱼身上撒上韭菜和葱花儿和芹菜叶

第六步：人鱼的空挡取一个调料碗。鱼肉，那要保持原汁原味，所以配料很简单。我是用的生抽。蚝油，芝麻油。和一点藤椒油。这个根据个人口味，调

第四步：腌制好的鱼肚里面塞上配料。余下的备用

第一步：新鲜的鲫鱼洗干净，正反面花刀口。把料酒，盐和少许醋抹在鱼身上。去腥味儿

第五步：洗一锅清水烧开，放入蒸格鱼放上蒸七分钟。关火焖分钟。根据我经验鱼肉刚好熟，又不会烂掉。

第七步：把这个调料均匀的淋在蒸好的鱼上。

第十步：把炒好的调料。趁热淋在鱼身上好吃的凉拌鲫鱼

第三步：韭菜切成细段备用

第九步：锅里倒入调和油哦爆炒配料炒

凉拌鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：

做鱼的调料，不必太复杂，做鱼只要能做到去腥和新鲜鱼肉就会好吃

相关食材：鲫鱼

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