煸鲫鱼
煸鲫鱼是【小洞天】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煸鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干煸鲫鱼是一道美味可口、香酥爽口、鲜香麻辣的一道家常菜，有较高营养价值。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：酥 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
煸鲫鱼的做法步骤
煸鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、锅凉油，以油洗锅，大火定型，小火慢?至酥。
2、花椒、干辣椒焙至酥香即可，不过焙糊。
3、辣椒面、孜然粉要焙出香味。
4、小火焙制过程中，锅中始终保持少量余油。
相关食材：鲫鱼