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香炸小鲫鱼

菜谱编号:372-019
香炸小鲫鱼是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸小鲫鱼”。
香炸小鲫鱼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小鲫鱼:适量--
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
姜:适量料酒:适量
面粉:3勺淀粉:3勺
小苏打:半勺葱:适量

香炸小鲫鱼的做法步骤

  • 第一步:小鲫鱼去鱼鳞,内脏,鳃处理好之后清洗干净加葱姜,料酒,盐,十三香拌匀腌制半小时。
  • 第八步:下锅复炸。
  • 第四步:腌制好的鱼沾一层面糊。
  • 第七步:油温升高。
  • 第六步:炸制金黄色捞出。
  • 第三步:调成比酸奶稠一点的面糊。
  • 第二步:三勺淀粉,三勺面粉,半勺小苏打,半勺十三香,适量盐,加适量水。
  • 第五步:油温五成热下锅炸。
  • 第九步:出锅装盘完成。
  • 相关食材:鲫鱼

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