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无锡名菜--四喜面筋

菜谱编号：293-251

无锡名菜--四喜面筋是【小腾腾～～】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无锡名菜--四喜面筋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

米饭绝妙的搭档

无锡名菜--四喜面筋主厨：小腾腾～～

第二步：鲜笋切片（直接买的煮熟的），香菇泡发好背部斜切，鲜虾仁事先焯下水（煮熟），然后锅中继续煮小半锅水，将四样材料一起放入水中煮一样，各自味道均衡一下，可以放一匙盐入些底味，两到三分钟捞出备用

第三步：热锅放油，放入小葱炒香，倒入大半碗清水，加入蚝油、白糖，炒成料汁，将备用的材料倒入锅中，翻炒上色，倒入水淀粉收汁，出锅前滴上香油！

第四步：四喜！全家欢喜！

第一步：锅内倒水烧开，放入油面筋，注意要按压一下，去掉皮里的空气，瘪下去即可捞出备用

无锡名菜--四喜面筋做法技巧/窍门/补充说明：

鲜笋可以菜场买煮熟的，方便，否则自己处理不好会有很重的异味

菜谱标签：热菜浙菜

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