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无锡名菜--四喜面筋

菜谱编号:293-251
无锡名菜--四喜面筋是【小腾腾~~】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无锡名菜--四喜面筋”。
无锡名菜--四喜面筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米饭绝妙的搭档

无锡名菜--四喜面筋主厨:小腾腾~~

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油面筋:8个鲜笋:半个
干香菇:8个鲜虾仁:60克
辅助料用量
香葱:20克蚝油:一勺
白糖:20克香油:一茶匙
水淀粉:30克--

无锡名菜--四喜面筋的做法步骤

  • 第二步:鲜笋切片(直接买的煮熟的),香菇泡发好背部斜切,鲜虾仁事先焯下水(煮熟),然后锅中继续煮小半锅水,将四样材料一起放入水中煮一样,各自味道均衡一下,可以放一匙盐入些底味,两到三分钟捞出备用
  • 第三步:热锅放油,放入小葱炒香,倒入大半碗清水,加入蚝油、白糖,炒成料汁,将备用的材料倒入锅中,翻炒上色,倒入水淀粉收汁,出锅前滴上香油!
  • 第四步:四喜!全家欢喜!
  • 第一步:锅内倒水烧开,放入油面筋,注意要按压一下,去掉皮里的空气,瘪下去即可捞出备用
  • 无锡名菜--四喜面筋做法技巧/窍门/补充说明:

    鲜笋可以菜场买煮熟的,方便,否则自己处理不好会有很重的异味

    菜谱标签:热菜浙菜

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