东北烫面筋饼
东北烫面筋饼是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北烫面筋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
筋饼，是东北的一种特色小吃，因为要薄得近乎透光，因此要用全烫面来做，这样筋度被烫断，因此具有很强的延展性，更易操作。用这种面烙出来的饼又薄又软，非常适合老人和小孩食用。
筋饼的吃法和春饼类似，但和春饼比，更薄，更柔软，更筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字，而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。据说一个好的制作筋饼的师傅做出来的筋饼可以3张还能透字呢！手艺堪称一绝！
因为是初次尝试做筋饼，我的手艺还差得远呢，拎起一张筋饼，只能勉强透光而已，在制作面食这条路上，可谓任重道远啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沸水：200克 | 盐：1小勺 |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：适量 | -- |
东北烫面筋饼的做法步骤
东北烫面筋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为全部用沸水和面，一定要等面稍凉一些，再下手揉面，千万不要烫了手；
2·揪的小剂子大小和饺子剂差不多大；
3·饼皮上刷油时一定要全部刷上，不然烙时粘连，不易揭开；
4·摞几层饼皮自己掌控，可多可少，但最终成型时要尽量擀得薄一些。