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酸酸甜甜的菠萝派

菜谱编号:293-412
酸酸甜甜的菠萝派是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜的菠萝派”。
酸酸甜甜的菠萝派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝除了生吃之外,更诱人的就是做成派。饼底松脆可口,入口即化的蛋黄奶油馅,酸酸甜甜,既有奶香四溢的美味,让你吃上一次就难以忘怀~今天分享一道减糖减黄油版的菠萝派做法,保持美味的同时,让家人和孩子吃起来更健康。

酸酸甜甜的菠萝派主厨:萌城美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:60克低粉:120克
蛋黄:半个盐:1克
糖粉:35克--
辅助料用量
菠萝:500克糖:20克
肉桂粉:5克--

酸酸甜甜的菠萝派的做法步骤

  • 第六步:派皮放模具里压平,多余的边缘去除,插上小孔,防止烘烤鼓起。
  • 第七步:烤箱提前预热,上下火180-190度,烘烤15分钟,(根据自家烤箱的脾气温度哦)烧烤完成,出炉放凉备用。
  • 第一步:派皮制作:派皮材料:黄油60克, 低粉120克 蛋黄半个 盐1克 糖粉35克黄油提前软化,糖粉和盐加入,搅拌到溶化。
  • 第八步:派馅制作:派馅材料:菠萝500克 糖20克 肉桂粉5克菠萝去皮切丁打成泥,
  • 第四步:干粉吸收成面团,室温静置10分钟。
  • 第十一步:炒干的菠萝泥放入糖继续炒,让水份排出,炒到完全变干了就可以关火,放入肉桂粉翻炒几下就可以出炉,放凉备用。
  • 第十步:菠萝泥放进不粘锅里,中火炒。
  • 第三步:低粉过筛加入,翻拌均匀
  • 第九步:用过滤布脱水。
  • 第五步:上下铺上保鲜纸 ,用擀面仗擀开成模具大小。
  • 第十二步:组装:组装: 蛋黄液少量 1·把派馅放入派皮里,用软刮铺平。2·把多余的面团擀好切成长条,用编篮子的方法盖在苹果馅上。3·表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、 烤箱提前预热、200度、30分钟。
  • 第二步:蛋黄分次加入,搅拌到顺滑无颗粒。
  • 相关食材:菠萝

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