第一步：鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；
第四步：加入盐、白胡椒粉
第二步：将鱼置入一容器中；加入葱、姜；
第七步：平底锅中放油，油温热8成热時，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色時即可。
第三步：加入酱油、料酒、鱼露
第五步：搅好腌制30分钟；
第六步：腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
香煎黄花鱼
香煎黄花鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：40克 | 姜：20克 |
| 酱油：10克 | 花生油：20克 |
| 料酒：10克 | 鱼露：2克 |
| 盐：3克 | 白胡椒粉：3克 |