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蛋黄夜香花煎饼

菜谱编号:293-540
蛋黄夜香花煎饼是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄夜香花煎饼”。
蛋黄夜香花煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天早餐吃得晚,到中午饭饭时又不想吃,结果下午肚子咕噜咕噜叫了,看到冰箱有夜香花,心姐试着做了这个新品,值得恭喜自己,小煎饼无论是味道,还是口感都一次试做成功!

蛋黄夜香花煎饼主厨:快乐厨娘心姐

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
夜香花:100克面粉:1饭碗
咸蛋黄:1个咸蛋白:1小匙
蒜蓉:10克--
辅助料用量
白糖:1小匙蚝油:1小匙
花生油:1茶匙清水:适量

蛋黄夜香花煎饼的做法步骤

  • 第三步:夜香花腌制入味后,加入面粉,先搅拌一下,让花花沾满面粉。
  • 第五步:热饼铛加入油,烧至油温热时摊入面糊,心姐是将面糊摊成小饼状的,材料量可以摊6个小饼。
  • 第一步:夜香花各地叫法可能不相同,心姐先给亲们来个食材近拍。
  • 第四步:然后边加入清水边搅拌,将材料搅拌成煎饼面糊。
  • 第六步:随着油温慢慢加热,饼很快就能熟透,煎至两面金黄香脆,小煎饼就可以装盘出锅了。
  • 第二步:清洗干净的夜香花用调味碗装着,加入蒜蓉,咸蛋黄碎,咸蛋白,花生油搅拌均匀,再补充一点白糖,蠔油调味,将材料充份搅拌均匀后,放常温下腌制入味。
  • 蛋黄夜香花煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这种花花超级容易招蚂蚁,买回来一定要认真清洗干净;
    2、亲们记住要边加入清水边搅拌,一点点的拌入就不会出现面糊带干粉粒现像;
    3、蛋白的用量,要跟据亲买的咸蛋咸度来作适当的增减调整。

    菜谱标签:主食
    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄夜香花煎饼。

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