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蜜汁苦瓜

菜谱编号：029-363

蜜汁苦瓜是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

都说夏季吃苦瓜好，可我就是受不了那个“苦”，所以，家里很少做苦瓜。最近，我看红豆有一道凉菜是“蜜汁苦瓜”，看起开很不错，就稍微改动做着试了试，虽然还是带着点苦瓜的苦，毕竟有了冰糖和蜂蜜的甜，吃着感觉还不错。

蜜汁苦瓜主厨：小厨飘香

第六步：入冰箱冷藏一个小时以上。

第二步：将苦瓜切薄片（由于我是第一次做苦瓜，刀工不好）。

第四步：另取一个小锅，放少许水，将冰糖化开后放枸杞子，关火。

第一步：将苦瓜洗净切开，将里面的子淘净。

第三步：苦瓜在开水中焯一下（水中放盐和食用油，可保持绿色），放凉水中。

第五步：将苦瓜放入一个碗中，倒入冰糖水。稍微晾凉后倒蜂蜜。

相关食材：苦瓜

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