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无油版可乐鸡翅

菜谱编号:293-815
无油版可乐鸡翅是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油版可乐鸡翅”。
无油版可乐鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可乐漂洋过海就是为了和鸡翅相遇,它们的美好邂逅,为我们增添一道美食。甜蜜中有鸡翅的香味,香味中又有可乐的甜蜜,孩子们首选的美食

无油版可乐鸡翅主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:7个--
辅助料用量
料酒:5克生抽:5克
葱:半棵姜:3片

无油版可乐鸡翅的做法步骤

  • 第五步:鸡翅捞出控水
  • 第四步:锅开后,将浮沫撇净
  • 第六步:不粘锅烧干,下入鸡翅,小火煎制两面微焦。注意勤翻动,因为没放油,鸡皮下的脂肪一会就会煎出来。如果家里没有不粘锅,那就用几滴油润热锅 ,也可以
  • 第八步:倒入可乐,大火烧开,然后转中小烧制
  • 第十步:出锅装盘,以后我打算买块花布垫在盘子下,这样照片就高大上了,先凑合看吧
  • 第三步:锅中加冷水,下入料酒,葱姜,鸡翅,焯一下。一定要凉水下锅,这样才能更好的去腥膻异味。
  • 第七步:下入几滴料酒,生抽,去腥同时上点色,也给鸡翅一个咸的基本味
  • 第九步:烧至汤汁很少时,大火收汁,此时人一定不能离开锅,否则后果很严重,会糊锅。收汁过程很短暂,出现糖稀,并能裹住鸡翅即可,否则会苦
  • 第二步:葱切大段,姜切片
  • 第一步:鸡翅清水浸泡10分钟,冲洗干净,在鸡翅两面系花刀,以便更入味
  • 相关食材:鸡翅

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