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小刺猬饼夹

菜谱编号:294-033
小刺猬饼夹是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小刺猬饼夹”。
小刺猬饼夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此整形方法参照海燕的窝,感谢分享。

小刺猬饼夹主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克水:155克
糖:15克油:3克
酵母:3克--
辅助料用量
抹茶粉:适量红曲粉:适量
巧克力:适量(融化)--

小刺猬饼夹的做法步骤

  • 第十五步:成品图
  • 第七步:上面的一边用刀切成小细条,如图所示。
  • 第十一步:依次做好后醒20分钟。
  • 第十二步:冷水上锅,冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。(切下来的面团可以组合在一起,用筷子夹一下,就是一朵花)
  • 第八步:红色面团分成8份,搓成小圆球,做刺猬的鼻子。
  • 第十八步:成品图
  • 第五步:刷一层油后对折,用圆形煎蛋器切去一个边。
  • 第一步:把除红曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包机中,搅拌成光滑适当的面团。
  • 第十四步:成品图
  • 第十三步:熄火后,先将锅盖揿开一个小口,停3、5分钟后再取出,则不容易塌陷。等放凉后用融化的巧克力酱画出眉毛、眼睛和嘴巴即可。
  • 第十六步:成品图
  • 第十步:分别摆在合适的位置。
  • 第三步:切出两小块,分别加入红曲粉和抹茶粉,揉成红、绿两种颜色的面团。
  • 第二步:室温下发酵至2倍大。
  • 第四步:白色面团分成8个小剂子,擀成圆片。
  • 第十七步:成品图
  • 第六步:切好的样子。
  • 第九步:绿色面团用模具切出小花。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小刺猬饼夹。

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