【河南】柿饼夹心豌豆黄
【河南】柿饼夹心豌豆黄是【万山红】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】柿饼夹心豌豆黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一说起豌豆黄，大家想到最多的就是老北京豌豆黄了，其实我们河南也有豌豆黄，做法和老北京的不是太一样，主料豌豆的处理方法基本是一样的，但我们这里的豌豆黄中间要夹柿饼的。我其实更喜欢我们河南的这种豌豆黄，因为有柿饼夹心，吃起来口感丰富，而且柿饼的甜味和豌豆的豆香味相得益彰，很好吃。记得我小时候我们这里到了冬春季节就会有豌豆黄卖，因为这个季节有柿饼，其他时候就吃不到了。现在虽然一年四季超市都能买到豌豆黄，但是这种传统的有柿饼夹心的，还是只有冬春季节才能买到。我对豌豆黄是情有独钟，所以到了这个季节也常常会自己在家做。以前做豌豆黄感觉蛮费事的，又要煮又要打碎，还得炒，费时费力。现在厨房的电器也多，利用机器，做起来一点不费劲儿了。所以想吃就随时可以做，而且还经常做了送人。说句实话，自己做的比买来的要好吃哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 去皮豌豆：300克 | 柿饼：5个 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖粉：50克 | -- |
【河南】柿饼夹心豌豆黄的做法步骤
【河南】柿饼夹心豌豆黄做法技巧/窍门/补充说明：
1、豌豆一定要用去皮的。
2、煮的时候水不要太多，否则炒的时间会比较长。
3、糖我是用的冰糖粉，也可以直接用白糖，这个量的糖甜度基本可以，也可以根据自己喜欢增减糖的量
相关食材：豌豆