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小兔子饼夹

菜谱编号：413-696

小兔子饼夹是【线线3896】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小兔子饼夹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

可爱的小兔子饼夹，夹菜夹肉不挑剔?。

小兔子饼夹主厨：线线3896

第九步：红色面片稍微小一点，白色面片用手指稍微按大一点。将红、白色面片错开一点重叠，中间用勺子把竖压一下。这样小兔子的耳朵就做好了。

第十二步：面胚醒发后上锅蒸12分钟，闷三分钟。出锅晾凉后，取一块黑巧克力隔水融化，用牙签点出小兔子的眼睛、嘴巴。

第三步：发至体积变大，内部气孔充盈。

第一步：面粉250g，酵母2g，温水115g，和成面团。

第六步：用碗或者小勺子压个圈。盖上潮湿的布子，防止表皮干裂。

第十步：耳朵背面抹上水，粘在面片顶上，注意间隔距离。

第四步：揉搓排气，面团搓光滑长条状，切成每个重38g的小剂子，将小剂子揉光揉圆。

第十三步：一只可爱的小兔子。

第十四步：小兔子不仅可爱，还可以夹菜夹肉。

第八步：红、白两色面团擀成0·4厘米薄厚，用小勺子刻压出小兔子的耳朵形状。

第二步：面团盖保鲜膜，放在温暖处醒发。

第七步：取一小块白色的面团加入适量红曲粉揉成淡粉色。揉完以后案板要清洁干净，防止串色。

第五步：擀成椭圆形，稍微刷一点点油，对折。

第十一步：剩下的红色面片，用大点的吸管压出小圆形，沾水贴在兔子脸上，当红脸蛋。

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