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茄子肉丁手擀面

菜谱编号:294-279
茄子肉丁手擀面是【美女天天】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子肉丁手擀面”。
茄子肉丁手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子,尖椒都是夏天比较平民化的蔬菜,配点肉简单一炒浇面特别香而且一点都不腻,营养都在碗里,好吃看得见”

茄子肉丁手擀面主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:300克后腿肉:150克
西红柿:100克尖椒:100克
手工面条:500克--
辅助料用量
生抽:2克蚝油:10克
醋:5克姜末:5克
蒜:20克香油:2克
料酒:2克盐:适量

茄子肉丁手擀面的做法步骤

  • 第七步:放入蒜粒和姜末
  • 第二步:肉先切成小丁先用料酒 生抽,淀粉腌制一下
  • 第六步:把肉炒至变色,炒出油脂
  • 第一步:食材图
  • 第十四步:做好的茄子肉丁面,配点醋味尖椒
  • 第九步:放入西红柿炒匀
  • 第十五步:挑起来吃很香的
  • 第八步:放入切好的茄丝翻炒均匀
  • 第四步:尖椒用醋,盐,香油,腌一下吃面很开胃的
  • 第十二步:面条,就是自己做的手擀面哈哈
  • 第十三步:煮面条
  • 第五步:肉丁腌好放入热油里炒散
  • 第三步:茄子切成条,辣椒切丝,西红柿切成小颗粒
  • 第十步:茄子炒至发软倒些蚝油
  • 第十一步:到点儿盐炒匀就好
  • 茄子肉丁手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子炒之前用清水泡一下炒的时候就不会发黑了

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:茄子

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