菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寿司好像也叫紫菜包饭，好像又不太相同，对我而已，它们到底是不是相同的已经不重要了，关键只要它好吃就行。孩子说周末要出门逛逛，在这个细雨绵绵的春天里，出门逛逛还是算了吧，在家做好吃的或许更合适。好久没做寿司了，印象里上一次做寿司大概是孩子出生前了，大概有5年没做了，手生了很多。也不记得到底有没有吃过千岛酱，这次就顺便加在寿司里尝试一下好了。取名金顶寿司是最后在寿司上放了一块金黄色的芒果，看起来金灿灿的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：1碗 | 黄瓜：1根 |
| 胡萝卜：1根 | 火腿肠：2根 |
| 鸡蛋：1个 | 紫菜：3张 |
| 寿司醋：20克 | 肉松：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 千岛酱：适量 | 沙拉酱：适量 |
| 芒果肉：适量 | -- |
第二步：鸡蛋煎成蛋饼
第十四步：在沙拉酱上再装饰一颗芒果粒就可以开吃了
第八步：提起寿司帘的末端，紫菜包住饭团的材料
第一步：做寿司用的主要材料准备好，寿司醋用白醋加白砂糖按2：1的比例调制好（白醋13克+白砂糖7克）
第五步：取一个干净的盆子，把米饭和寿司醋混合一下
第七步：在米饭上放上鸡蛋条，黄瓜，胡萝卜，火腿肠和肉松，在肉松上挤上适量的千岛酱
第三步：鸡蛋切成细条备用
第十步：寿司卷好以后放一边，再继续卷其他的2个
第九步：整个寿司饭团往前卷，卷的过程中可以稍微压一下帮助定型
第十二步：把寿司都摆到盘子上
第十三步：在寿司上挤上适量的沙拉酱
第六步：在寿司帘上放上大片的紫菜，铺上一部分的米饭，前段留一半，末端留一小节不铺米饭
第十一步：寿司按照自己觉得合适的长度切成小块
第四步：胡萝卜，黄瓜，火腿肠切成细条备用
寿司的材料根据自己喜好随意放寿司卷的过程中可以压一下，但是不要太用力
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