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清卤鹌鹑蛋

菜谱编号:294-298
清卤鹌鹑蛋是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清卤鹌鹑蛋”。
清卤鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子喜欢吃鹌鹑蛋,孩子爸爸喜欢吃卤蛋,好吧,二合一,做个清淡版的卤鹌鹑蛋,用家里常用的调味品就可以轻松搞定

清卤鹌鹑蛋主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:400克生抽:10克
蚝油:20克鱼露:30克
辅助料用量
八角:2个生姜:5克

清卤鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第二步:鹌鹑蛋清洗一下沥干水
  • 第五步:加入适量的水,放八角和生姜片
  • 第九步:比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比,这次的更好吃
  • 第七步:煮开以后转小火再继续煮30分钟
  • 第十步:好吃不上火,营养又美味
  • 第一步:八角洗净,生姜洗净去皮切薄片
  • 第八步:煮完设定的时间后关火放凉
  • 第四步:把鹌鹑蛋放到砂锅里
  • 第六步:盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
  • 第三步:砂锅里放入生抽,蚝油,鱼露(鱼露是咸的所以没放盐)
  • 清卤鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鹌鹑蛋比较小,卤制的时间不需要太长
    2·鱼露本身带咸味,配方中就不放盐,口味重的可以适当增加盐分

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清卤鹌鹑蛋。

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