【端午·粽子篇】八宝粽香2——八宝鹌鹑蛋肉粽子
【端午·粽子篇】八宝粽香2——八宝鹌鹑蛋肉粽子是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子篇】八宝粽香2——八宝鹌鹑蛋肉粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年一度的端午节即将来临，菁厨把这晚到的八宝鹌鹑蛋肉粽子送给各位忙碌于工作之中的朋友们。放假三天，大家好好犒劳犒劳自己哦，为您的父母、爱人、孩子做一款营养又健康美味的八宝粽香，作为对父母的孝敬，对爱人和自己的鼓励，对孩子的关爱关怀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 糯米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | 花菇：适量 |
| 绿豆：适量 | 莲子：适量 |
| 虾仁：适量 | 粽绳：适量 |
| 粽叶：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鱼露：适量 | 精盐：适量 |
| 食用油：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 腐乳汁：适量 | 沙茶粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
【端午·粽子篇】八宝粽香2——八宝鹌鹑蛋肉粽子的做法步骤
【端午·粽子篇】八宝粽香2——八宝鹌鹑蛋肉粽子做法技巧/窍门/补充说明：
【营养价值】：莲子清、性平，绿豆性凉，糯米性温，三样和一起中和，吃后既有营养又不会导致肠胃不好。
【菁厨温馨小提示】：
1·在包粽子过程中要压紧什锦糯米，这样煮出来的粽子才好吃，不会像外面卖的粽子，像浸过水似的软软绵绵；
2·裹好的粽子检查一遍，不要有穿洞或者漏米的哦，绳子要绑紧，以免煮的时候松开哦；
3·购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是更加自然、安全。市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成，食用此种棕叶包装的粽子产品，会对身体健康造成极大安全隐患。
4·鱼露、沙茶粉都有点咸味，在放精盐时要注意适量。再者，沙茶粉不是沙茶酱哦。
5·喜欢口味重的朋友可以把鹌鹑蛋蘸点腌制五花肉的汁。
6·绿豆提前2-3小时浸泡，然后沥干；糯米无需浸泡，只要清洗干净沥干即可。