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小龙虾盖浇饭

菜谱编号:294-495
小龙虾盖浇饭是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小龙虾盖浇饭”。
小龙虾盖浇饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的小朋友特别喜欢吃盖浇饭,当看到这刷爆朋友圈的小龙虾盖浇饭就一直就寻思着自己动手做,现在终于如愿以偿地做给他解馋了。小龙虾味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量极高,可以补充人体的钙质,达到健骨强身的目的。做好的小龙虾饱含着酱汁,搭配上些西兰花,再浇淋在香喷喷的大米饭,营养丰富味道鲜美,简单易做,超级棒,一定不会让你失望的。

小龙虾盖浇饭主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:2斤米饭:1碗
辅助料用量
西兰花:1小朵生抽:1勺
糖:1勺蒜末:适量
油:适量盐:适量

小龙虾盖浇饭的做法步骤

  • 第三步: 小龙虾提前蒸好;
  • 第十步:再加入适量的盐, 翻炒一下;
  • 第十二步:将制作好的小龙虾连汁一起浇淋在米饭上;
  • 第五步:烧锅开水, 放入少许盐和几滴油;
  • 第一步:洗好米, 放入电饭煲中, 煮好米饭;
  • 第十三步:端上桌了。
  • 第二步:将米饭放入小碗中,稍微按压一下成型, 就可倒扣在盘中备用;
  • 第八步:放入小龙虾肉进去翻炒一下;
  • 第四步:去掉虾壳,取出虾肉;
  • 第九步:倒入少许的生抽, 加入少许的糖和少许水;
  • 第十一步:加入点水淀粉勾芡;
  • 第六步:放入西兰花进去焯一下, 变色后捞出备用, 放在米饭边围盘;
  • 第七步:热锅凉油, 放入姜蒜末爆香;
  • 小龙虾盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小龙虾要清洗干净后,抽出虾线,再蒸熟备用;2·将西兰花放入加点油和盐的水中焯一下,色泽更翠绿;3·炒小龙虾时要先爆香姜蒜末末,加入点水是为了有些汤汁,最后加入水淀粉勾芡即可。

    相关食材:龙虾小龙虾

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