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玉米烧肘子

菜谱编号：294-815

玉米烧肘子是【冬天的泥鳅】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米烧肘子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玉米浸满了肉的香气，吃起来甭提多香了。这肉炖得，很好的解释了一个形容词Q弹，弹牙的感觉真好。肥而不腻，瘦而不柴。

玉米烧肘子主厨：冬天的泥鳅

第三步：姜先下锅，小火煎制15秒，再下葱和香菜，继续小火煸香

第五步：下入肘子肉，大火煸，因为泡过，所以会有水分渗出，保持大火

第十步：出锅装盘，你就敞开吃吧。

第四步：将葱姜香菜，捡出来放到电压力锅内胆里面，铺底

第六步：把肉煸的水分变少了，加料酒，生抽，老抽，十三香，蚝油，腐乳，白糖，翻炒均匀加啤酒

第九步：电压力锅时间到，放气。把葱姜香菜，小辣椒挑出去，倒入炒锅大火收汁，把玉米块下入，收汁同时玉米块成熟吸汁。收到汤汁浓稠，颜色红润即可。

第八步：嫩玉米，切成小块

第七步：倒入电压力锅，按炖肉键。不用电压力锅也可以，葱姜香菜别捡出，加盖小火炖50分钟

第一步：肘子洗净去骨，切块，清水浸泡，然后洗净

第二步：葱切大段，姜切成片，香菜打成结，没有香菜也可以，就是借味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：玉米

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