当前位置:首页 > 菜谱大全 > 原味蛋糕卷

原味蛋糕卷

菜谱编号:294-930
原味蛋糕卷是【美女天天】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蛋糕卷”。
原味蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想要在短时间内完成一个完整的蛋糕卷,是不是觉得不现实,因为有人会说刚出炉的蛋糕卷表皮发脆,一卷就裂,要放凉才行,其实有时我们为了赶时间瞬间完成一个清蛋糕卷还是可以的

原味蛋糕卷主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:60克
黄油:30克牛奶:50克
绵白糖:65克--
辅助料用量
柠檬汁:1至2滴--

原味蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:烤箱预热180度,放入烤20分钟
  • 第三步:关火后立刻筛入低筋面粉,拌匀成为烫面团
  • 第二步:牛奶和黄油放到一起,加热融化煮至沸腾
  • 第十一步:烤好取出直接卷起,不用放凉
  • 第四步:4个鸡蛋黄,+一个全蛋加入烫面盆里
  • 第六步:蛋清加一两滴柠檬汁白糖一次性全部倒入
  • 第七步:将蛋白打发至干性发泡,即提起打蛋器可以形成直立的尖角
  • 第八步:蛋白霜分次放入烫面糊中,翻拌均匀
  • 第十二步:直接切块开吃
  • 第九步:拌好的面糊倒进烤盘里
  • 第五步:蛋黄 ,全蛋倒入烫面团中,慢慢搅成面糊顺滑无颗粒
  • 第一步:食材图
  • 原味蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:低筋面粉要过筛,以免有面疙瘩,影响蛋糕卷的品质
    如果不喜欢浓浓的黄油味可以在蛋黄糊里加点朗姆酒

    原味蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美女天天】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜