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肉丝炒土豆丝

菜谱编号:295-111
肉丝炒土豆丝是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒土豆丝”。
肉丝炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,老少皆宜。土豆因其营养丰富,而有“地下人参”的美誉。因为常吃土豆好处多多,所以我家都经常会用土豆做家常菜。

肉丝炒土豆丝主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个瘦肉:150克
辅助料用量
花生油:适量盐:适量
生粉:适量姜:适量
水:适量热炒鲜露:1小匙

肉丝炒土豆丝的做法步骤

  • 第一步:土豆削皮,只需要削掉薄薄的一层就可以了。也可以用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。土豆切丝,切完马上泡在水里。
  • 第四步:加入土豆丝,加盐
  • 第九步:加入土豆丝炒
  • 第五步:加入少量水,盖上锅盖,煮2分钟
  • 第八步:加一点水翻炒2分钟左右
  • 第六步:土豆丝盛起备用
  • 第十一步:最后放一匙热炒鲜露盛起即可
  • 第十步:用生粉加水勾芡,倒入
  • 第三步:热锅下油,加入姜片
  • 第二步:瘦肉用油、生粉、盐调味
  • 第七步:热锅下油,加肉丝
  • 相关食材:土豆

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