【粤菜】葱花炒蛋
【粤菜】葱花炒蛋是【redfox1006】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】葱花炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：(4只) | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：(3根) | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：(1/3汤匙) | 油：(6汤匙) |
【粤菜】葱花炒蛋的做法步骤
【粤菜】葱花炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
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