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荷香双菇排骨饭

菜谱编号:295-162
荷香双菇排骨饭是【绿竹猗猗_rloqcX】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香双菇排骨饭”。
荷香双菇排骨饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,正是荷叶丰美碧绿时。采摘荷叶,配以鲜嫩肥硕的蘑菇,嚼劲十足肉香扑鼻的排骨,成就一道荷香双菇排骨饭。

荷香双菇排骨饭主厨:绿竹猗猗_rloqcX

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
荷叶:1张大米:2杯
排骨:500克蟹腿菇:200克
香菇:10朵--
辅助料用量
葱:1颗姜:适量
蒜:适量八角:2个
五香粉:适量生抽:适量
老抽:适量--

荷香双菇排骨饭的做法步骤

  • 第十五步:打开荷叶,搅拌均匀,香喷喷的荷叶饭就可以开动啦。
  • 第十四步:蒸好如图。
  • 第八步:放入排骨炒至变色盛出。
  • 第十步:加入炒好的双菇。
  • 第四步:排骨洗净,沥水,加少许五香粉,生抽腌制一小时。期间翻面腌透。
  • 第七步:炒锅洗净,放油。加入葱姜蒜末八角煸炒出香味。
  • 第十三步:将荷叶包裹好,以牙签固定住。盖上锅盖。大火蒸开,以中火蒸约四十分钟即可。
  • 第十二步:以少量生抽、老抽、五香粉调成汤汁,均匀倒入铺好的饭中。
  • 第五步:双菇去蒂洗净。
  • 第一步:新鲜荷叶一张。
  • 第十一步:排骨平铺于米饭和双菇上。
  • 第六步:起锅放油,加入葱姜,双菇煸炒片刻,盛出另放。
  • 第三步:大米提前两小时用水泡胀。
  • 第二步:用水清洗干净。
  • 第九步:蒸锅加水放置燃气灶上。蒸屉里铺入荷叶,泡好的米饭倒入荷叶上平铺。
  • 菜谱标签:主食
    相关食材:排骨

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