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荷香双菇排骨饭

菜谱编号：295-162

荷香双菇排骨饭是【绿竹猗猗_rloqcX】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香双菇排骨饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎炎夏日，正是荷叶丰美碧绿时。采摘荷叶，配以鲜嫩肥硕的蘑菇，嚼劲十足肉香扑鼻的排骨，成就一道荷香双菇排骨饭。

荷香双菇排骨饭主厨：绿竹猗猗_rloqcX

第四步：排骨洗净，沥水，加少许五香粉，生抽腌制一小时。期间翻面腌透。

第十一步：排骨平铺于米饭和双菇上。

第十四步：蒸好如图。

第六步：起锅放油，加入葱姜，双菇煸炒片刻，盛出另放。

第十二步：以少量生抽、老抽、五香粉调成汤汁，均匀倒入铺好的饭中。

第七步：炒锅洗净，放油。加入葱姜蒜末八角煸炒出香味。

第一步：新鲜荷叶一张。

第八步：放入排骨炒至变色盛出。

第二步：用水清洗干净。

第十三步：将荷叶包裹好，以牙签固定住。盖上锅盖。大火蒸开，以中火蒸约四十分钟即可。

第三步：大米提前两小时用水泡胀。

第十步：加入炒好的双菇。

第十五步：打开荷叶，搅拌均匀，香喷喷的荷叶饭就可以开动啦。

第五步：双菇去蒂洗净。

第九步：蒸锅加水放置燃气灶上。蒸屉里铺入荷叶，泡好的米饭倒入荷叶上平铺。

菜谱标签：主食

相关食材：排骨

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