当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炒凉粉

炒凉粉

菜谱编号:295-253
炒凉粉是【猩猩猴子】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉粉”。
炒凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒凉粉(Friedjelly)是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块,俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。

炒凉粉主厨:猩猩猴子

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
凉粉:一块小葱:四根
大蒜:适量线椒:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
十三香:少量--

炒凉粉的做法步骤

  • 第六步:吧小葱末放进去继续翻炒。一直要大火哦
  • 第七步:炒的越久越碎就越好吃。最后加点盐
  • 第九步:成品图
  • 第一步:小葱切碎。线椒切碎。大蒜拍几下切末
  • 第八步:成品图
  • 第二步:凉粉一块超市一般都会有卖,切碎。切的越碎越好。嫌麻烦我就没很切
  • 第十步:成品
  • 第四步:放辣椒末和蒜末继续翻炒。盖盖子焖几分钟
  • 第五步:加入十三香。也可以根据个人口味放点鸡精调味料等
  • 第三步:热油锅下凉粉翻炒几分钟。炒的过程中不停的翻动把凉粉捣碎。
  • 炒凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    用蒜苗炒出来的会更香哦。

    相关食材:凉粉

    炒凉粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【猩猩猴子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒凉粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜