当前位置:首页 > 菜谱大全 > 创意凉粉系列

创意凉粉系列

菜谱编号:432-043
创意凉粉系列是【花式精致简餐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意凉粉系列”。
创意凉粉系列

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

市面上看到的两粉都是单一的透明色,凉粉制作的时候添加一些东西,可让其活起来。这是我得三次尝试,第一个:加了三种颜色得蔬菜汁;第二个:加了煮熟的玉米粒;第三个:加了熟豌豆,成品效果简直惊艳到了。动手去尝试才会有惊喜哦!

创意凉粉系列主厨:花式精致简餐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豌豆凉粉:200克青菜:适量
胡萝卜:适量玉米:适量
豌豆:适量--
辅助料用量
盐:少许--

创意凉粉系列的做法步骤

  • 第二步:分别将三种颜色的凉粉取出来切条,准备好酱汁:黄瓜,胡萝卜,火腿,肉,香菇切碎丁入锅炒香,加入少许生抽,盐调味,可加你自己喜好的调料。加入一碗淀粉水,收汁,淋到摆好盘的凉粉上,拌匀即可开吃,比起一般的凉粉是不是更有食欲,色香味俱全。
  • 第一步:?准备三种颜色的蔬菜,用榨汁机榨成蔬菜汁。上图用的是生菜,胡萝卜,玉米将蔬菜汁+水,跟豌豆淀粉以6:1的比例搅拌均匀,倒入锅内加热,入锅后需要不停搅拌,待淀粉液慢慢全部变成透明糊状后,熬5分钟,熬的过程中需不停搅拌,盛凉粉的碗内刷一层油,这样方便成型后倒出,不会粘壁。三种颜色的分别按顺序倒入碗中,完成后就可以是彩虹色啦。待冷却后,放入冰箱冷藏。
  • 第六步:酱汁:胡萝卜,肉,黄瓜。
  • 第五步:凉粉搅拌得时候,加入蔬菜碎,青瓜,胡萝卜
  • 第四步:炒点酱汁,辣椒,肉末,也美味!
  • 第三步:这是加入玉米粒的效果。
  • 创意凉粉系列做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉粉跟水的比例要适中做出来的凉粉才软硬适中,多试几次可以把握的到。
    2、豌豆凉粉最容易成型。
    3、酱汁可以根据自己口味调,我一般以清淡为主。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:凉粉

    创意凉粉系列菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花式精致简餐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的创意凉粉系列。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜