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爆炒蛏子

菜谱编号:295-333
爆炒蛏子是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒蛏子”。
爆炒蛏子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛏子:700克辣椒:3个
尖椒:4个香葱:1/2个
生姜:适量蒜瓣:4个
辅助料用量
色拉油:3勺生抽:2勺
盐:2匙料酒:2勺

爆炒蛏子的做法步骤

  • 第七步:再加入青椒,继续
  • 第四步:热锅后调小火,放入生姜、尖椒、蒜瓣。
  • 第六步:加入料酒,继续翻炒。
  • 第三步:青椒洗净去蒂切成大块,尖椒洗净去蒂切小段,香葱去根洗净切段,生姜洗净去皮切片,蒜瓣去皮去蒂切片。
  • 第五步:再倒入蛏子,用大火翻炒。
  • 第一步:准备好食材,蛏子提前吐沙。
  • 第十步:加入葱段后,即可关火。
  • 第九步:加入盐。
  • 第八步:加入生抽
  • 第二步:吐完沙子的蛏子沥水备用。
  • 爆炒蛏子做法技巧/窍门/补充说明:

    蛏子吐沙:放入清水后,再滴几滴色拉油。

    菜谱标签:热菜鲁菜晚餐
    相关食材:蛏子

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