爆炒蛏子螺
爆炒蛏子螺是【筱娅lily】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒蛏子螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏子（拉丁学名：Sinonovaculaconstricta(Lamarck)），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。
我家喜欢拿来爆炒，简单好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 鸡精：适量 |
爆炒蛏子螺的做法步骤
爆炒蛏子螺做法技巧/窍门/补充说明：
因为焯过水的蛏子已经熟了，必须要快炒，这样蛏子会很嫩。
相关食材：蛏子