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爆炒麻蛤蛏子

菜谱编号:044-621
爆炒麻蛤蛏子是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒麻蛤蛏子”。
爆炒麻蛤蛏子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
麻蛤:适量蛏子:适量
辅助料用量
韭菜:适量--
调味料用量
姜:适量料酒:适量
盐:适量--

爆炒麻蛤蛏子的做法步骤

  • 第七步:姜片炝锅。
  • 第三步:开水锅焯蛏子,待张嘴儿后,捞出。
  • 第八步:烹入料酒,下入麻蛤蛏子快速翻炒。
  • 第一步:麻蛤和蛏子洗净,放清水吐泥沙,中间要反复换水。
  • 第二步:开水锅焯麻蛤,待张嘴儿后,捞出。
  • 第六步:韭菜洗净切段,姜切片。
  • 第十步:看看成品吧。
  • 第九步:下入韭菜段儿,盐,即可出锅。
  • 第五步:洗好盛盘待用。
  • 第四步:去除杂质,反复淘洗。
  • 爆炒麻蛤蛏子做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要大火快炒

    相关食材:蛏子

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