第二步：蛏子淘洗干净，控水备用。
第六步：关火，倒入韭菜段，翻她均匀即可。
第四步：倒入洗好的蛏子，大火翻她。
第三步：锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。
第一步：韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。
第五步：等蛏子张开口，有汁水淌出時调入少许的精盐翻她均匀。
韭香蛏子
韭香蛏子是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭香蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。
?蛏子和花蛤一样因其杰出的性价比，也算是“经济适用海鲜”吧。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美。?
?做蛏子或花蛤有人喜欢先用水焯一下再炒，窃以为这样的做法不妥，因为花蛤或蛏子经水煮后它的鲜美汤汁就都流失了，炒制出来的味道就打折了。做海鲜喜欢用简单的方法，但这不是偷懒的借口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 精盐：适量 |
| 生姜：适量 | 花椒：适量 |