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小鸡炖土豆

菜谱编号:295-393
小鸡炖土豆是【开心果子365】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖土豆”。
小鸡炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做什么菜,我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧,照别人的菜去做,肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天,嘴馋了,可是家里人都不喜好辣口甜口,而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下,用自己的烹饪方式去做,味口真的超棒

小鸡炖土豆主厨:开心果子365

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小鸡:1000克土豆:350克
辅助料用量
八角:4个桂皮:2个
花椒:2克生姜:2片
蒜头:8克红干椒:5个
红辣椒:1个青辣椒:1个
酱油:2汤匙蚝油:1汤匙

小鸡炖土豆的做法步骤

第十一步:鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖

小鸡炖土豆做法第十一步骤

第二步:锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气

小鸡炖土豆做法第二步骤

第十步:倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

小鸡炖土豆做法第十步骤

第九步:倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有點干锅即可

小鸡炖土豆做法第九步骤

第五步:小土豆去掉外皮

小鸡炖土豆做法第五步骤

第六步:放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

小鸡炖土豆做法第六步骤

第十二步:放入葱结煮2分钟

小鸡炖土豆做法第十二步骤

第三步:准备好其他辅料

小鸡炖土豆做法第三步骤

第十三步:将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火

小鸡炖土豆做法第十三步骤

第一步:小鸡仔处理好内脏,剁成大块

小鸡炖土豆做法第一步骤

第十四步:成品欣赏

小鸡炖土豆做法第十四步骤

第八步:将鸡块倒入翻她至鸡肉表面微黄

小鸡炖土豆做法第八步骤

第四步:将辅料切洗好备用

小鸡炖土豆做法第四步骤

第七步:锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦

小鸡炖土豆做法第七步骤
小鸡炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鸡炖土豆。

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