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【粤菜】蒜蓉炒丝瓜

菜谱编号:029-545
【粤菜】蒜蓉炒丝瓜是【吖冰】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】蒜蓉炒丝瓜”。
【粤菜】蒜蓉炒丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、抗坏血病、抗病毒、抗过敏。

这道蒜蓉炒丝瓜,不加任何的调料,吃起来清淡可口,轻脆香甜、具有清热利湿,化痰止咳的作用。

【粤菜】蒜蓉炒丝瓜主厨:吖冰

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:2条--
辅助料用量
蒜头:适量盐:适量
猪油:适量盐花:适量

【粤菜】蒜蓉炒丝瓜的做法步骤

  • 第四步:热锅油,倒入蒜蓉爆香。
  • 第七步:炒至丝瓜变软,下适量盐。
  • 第八步:起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。
  • 第三步:蒜头拍扁切碎。
  • 第六步:刚炒的丝瓜没有水份,适量加点水炒。
  • 第一步:丝瓜刨皮洗净,蒜头剥皮洗净。
  • 第二步:丝瓜切小块,每一块丝瓜都要带皮。
  • 第五步:再倒入丝瓜翻炒。
  • 【粤菜】蒜蓉炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、丝瓜的切法:丝瓜切块状,每一块丝瓜都必须带皮,这样炒出来的丝瓜轻脆可口。
    2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料,保持原滋原味更香甜。
    3、广东的菜原味也很香,我觉得大多数就是起锅的猪油,使菜吃起来不油不腻更滑口。

    相关食材:丝瓜

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