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麻辣鸡脖鸡爪

菜谱编号:295-677
麻辣鸡脖鸡爪是【lu-lu_1125】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡脖鸡爪”。
麻辣鸡脖鸡爪
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:六个鸡脖:六个
辅助料用量
花椒:适量辣椒:适量
麻椒:适量白糖:适量
老抽:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
盐:适量味精:适量

麻辣鸡脖鸡爪的做法步骤

  • 第六步:翻炒出香味,倒入适量老抽煸炒至上色
  • 第一步:把鸡脖鸡爪清洗干净,放料酒葱姜进行焯水去除血沫
  • 第五步:放入准备好的葱姜花椒麻椒辣椒大料,翻炒
  • 第七步:兑入刚刚焯鸡脖鸡爪的水(沉淀后的清汤)。开锅后转小火放入适量盐和味精
  • 第二步:锅中放油白糖准备炒糖色
  • 第八步:炖煮至收汤即可
  • 第四步:翻炒至上色
  • 第三步:白糖小火搅动至变色冒泡即可下如焯好水的鸡脖鸡爪
  • 第九步:出锅装盘
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡爪鸡脖

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