板鸭烧腐竹
板鸭烧腐竹是【豆帝煮Man】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板鸭烧腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友赠送了我一只板鸭，说是别人赠予她的地方特产。特意让我也尝尝这道地地道的地方美食，说起板鸭那是一个相当有名的食材。做法也颇多其中以清蒸保留原味最为常见，在板鸭的世界里不乏佼佼者。其中以江西福建江苏四川为代表的“遂川板鸭”“建瓯板鸭”“南京板鸭”“建昌板鸭”以选料严格制作工艺精湛而闻名
制作板鸭首先得明白板鸭的处理程序，要不你做出来的板鸭。肉质就会太硬影响食用的口感和食材味道，处理的时间颇为费时。但是为了享受美食还是要慢慢的等待
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 板鸭：1只 | 腐竹：3根 |
| 泡椒：1个 | 红泡椒：1个 |
| 青葱：1根 | 老姜：5片 |
| 干辣椒：10个 | 西芹：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：1匙 | 白酒：2匙 |
| 胡椒粉：1克 | 味精：1匙 |
| 生抽：2匙 | -- |
板鸭烧腐竹的做法步骤
板鸭烧腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
板鸭必须经过泡发让肉质恢复弹性，要不直接做了口感太柴。并且味道太呛！
相关食材：腐竹