【粤菜】豉汁腰花
【粤菜】豉汁腰花是【XW香水百合】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】豉汁腰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，是粤菜的主体和代表。广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰：2个 | 青椒：2个 |
| 红椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：10克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 淀粉：适量 | 色拉油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 醋：适量 | -- |
【粤菜】豉汁腰花的做法步骤
【粤菜】豉汁腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1、腰花要将腰臊片净。
2、冲净血水和腥味，可在水中放少许醋。
3、切腰花时刀要快，并且不要剞断。