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椰蓉小酥球

菜谱编号：433-633

椰蓉小酥球是【线线3896】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉小酥球”。

第十一步：筛入低粉。

第五步：第2次加入蛋黄。

第十五步：排入烤盘。

第十二步：用刮刀切拌，也可以戴上手套用手捏匀，但不要过度搅拌和揉搓，天热可以放冰箱冷藏一会。

第二步：60克的黄油软化后加入35g白砂糖打发。

第十四步：滚圆后蘸上椰蓉，并用手掌轻轻压实表面的椰蓉。

第九步：加入100克椰蓉

第三步：打发的黄油呈羽状。打发过程中用刮刀将黄油往中间收一收。

第七步：加入20克的牛奶继续打发。

第八步：中途用刮刀将黄油往中间收一收。

第十三步：揪成每个8克重的剂子共33个。

第十六步：上下火175度，中下层或中层，烘烤15~18分钟。烤出自己喜欢的色泽。

第十七步：金灿灿，散发着椰蓉香味的椰蓉小酥球出炉。

第一步：黄油60克，椰蓉100克，低筋面粉35克，白糖35克，蛋黄两个30克，牛奶20克。

第四步：分次加入蛋黄。

第十步：用刮刀切拌均匀。

第六步：打至蛋黄完全吸收。

菜谱标签：下午茶烘焙零食

相关食材：椰蓉

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