第四步:平底锅中火烧热后,加入适量色拉油,油热后,将糊糊倒入锅中,中火煎至底面略硬,铲子铲起糊糊時能感觉到底面成饼状了再翻面煎,煎至两面都成金黄色即可。
第二步:土豆丝内再敲入2个鸡蛋、适量葱花、盐、白胡椒面、火腿肠丁搅拌均匀
第一步:土豆用擦板擦成丝,土豆丝内加入一勺盐,用手抓匀,静置2分钟
第三步:拌匀的糊糊,再加入少许面粉,搅拌均匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
土豆丝饼外面酥脆,内里香软,混合着淡淡的葱香,既是主食又是零食,小时候经常缠着妈妈做给我吃。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:数个 | 鸡蛋:两个 |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白胡椒粉:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 葱:适量 |
火腿肠:1根 | -- |
第四步:平底锅中火烧热后,加入适量色拉油,油热后,将糊糊倒入锅中,中火煎至底面略硬,铲子铲起糊糊時能感觉到底面成饼状了再翻面煎,煎至两面都成金黄色即可。
第二步:土豆丝内再敲入2个鸡蛋、适量葱花、盐、白胡椒面、火腿肠丁搅拌均匀
第一步:土豆用擦板擦成丝,土豆丝内加入一勺盐,用手抓匀,静置2分钟
第三步:拌匀的糊糊,再加入少许面粉,搅拌均匀
1·建议擦土豆丝时选用最大的空洞擦成粗一些的丝。
2·腌制后的土豆丝渗出很多水分。土豆丝不需用手再挤干水分,只需要将渗出的水倒掉即可。
3·注意面粉不能多,总量要比土豆丝略少,才好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆丝饼。
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