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土豆凉粉

菜谱编号：296-060

土豆凉粉是【云朵里的那只猫】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆凉粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

接连几天的高温天气让人胃口不佳，就是想吃凉的，自己做的土豆凉粉口味可以是酸辣也可以是香辣，随你喜欢怎么都可以。

土豆凉粉主厨：云朵里的那只猫

第八步：香菜和蒜切末，辣椒切成椒圈放入碗中

第十一步：先把黄瓜切成丝铺在盘底，再把凉粉切条放入盘中，浇上调味汁即可

第五步：煮至粘稠状态转小火

第七步：装入容器，晾凉后放入冰箱冷藏

第六步：一直搅拌煮至透明状态关火

第二步：水5碗

第四步：搅拌均匀开中火煮，??一定要搅拌均匀了再开火

第一步：土豆淀粉1碗

第十步：把凉粉取出

第九步：倒入酱油芝麻油和醋，放入鸡精和盐拌匀备用

第三步：把水和土豆淀粉倒入锅内

土豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明：

淀粉入锅后要搅拌均匀再开火。
开火后要一直搅拌至最后盛出，中途千万不要停
由于凉粉需要时间晾凉，一定要提前做，可以头天晚上做了，第二天早上吃，或是早上做下午吃
如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开

相关食材：土豆凉粉

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