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自制土豆凉粉

菜谱编号:124-816
自制土豆凉粉是【草莓】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制土豆凉粉”。
自制土豆凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到网上有人用豌豆淀粉做凉粉的,我想去超市买也没看到有卖的,就买了一袋土豆淀粉回来做了,也是第一次做,摸索着前进吧,做好后跟黄瓜一起一拌很好吃,跟外面买的也没差什么呢~妈妈还要求我买豌豆或者绿豆淀粉继续回来做,土豆淀粉做的比较软,很滑爽~

自制土豆凉粉主厨:草莓

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆淀粉:50克--
辅助料用量
黄瓜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量大蒜:适量
白砂糖:适量陈醋:适量
芝麻酱:适量--

自制土豆凉粉的做法步骤

  • 第一步:土豆淀粉一碗,加入一碗水。
  • 第五步:凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
  • 第二步:调和成无颗粒的糊状。
  • 第七步:加入适量大蒜切成的末,盐,白砂糖,陈醋,少许生抽。
  • 第三步:锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
  • 第八步:加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
  • 第四步:改小火慢慢煮,中途不停的用勺子搅拌,至锅内液体透明色即可。
  • 第六步:凝固好的土豆凉粉切成条,黄瓜切成条。
  • 自制土豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·土豆淀粉做凉粉的比例是1:4·之前用一碗水搅拌了淀粉,所以锅中放三碗水。
    2·可以根据自己口味放蔬菜,喜欢吃辣的可以加点辣椒油更好吃。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:土豆凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制土豆凉粉。

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