第十一步:出锅沥净油,佐椒盐食用。
第十步:挂上一层鸡蛋淀粉糊,下入油锅,炸两遍至金黄。
第九步:沾一层玉米淀粉。
第六步:再加少许食用油拌匀。
第五步:鸡蛋3个打散,加入适量玉米淀粉,顺一个方向搅拌至老酸奶状。
第七步:茄子去皮对半剖开。
第八步:切成夹刀片,酿入肉馅。
第三步:加入葱姜末。
第一步:葱姜切碎。
第十三步:成品图
第二步:肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。
第四步:拌匀后再淋上少许香油,肉馅就调好了。
第十二步:成品图
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
长茄子:1根 | 五花肉馅:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
十三香:适量 | 花椒粉:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | 香油:适量 |
鸡蛋:3个 | 玉米淀粉:适量 |
椒盐:适量 | -- |
第十一步:出锅沥净油,佐椒盐食用。
第十步:挂上一层鸡蛋淀粉糊,下入油锅,炸两遍至金黄。
第九步:沾一层玉米淀粉。
第六步:再加少许食用油拌匀。
第五步:鸡蛋3个打散,加入适量玉米淀粉,顺一个方向搅拌至老酸奶状。
第七步:茄子去皮对半剖开。
第八步:切成夹刀片,酿入肉馅。
第三步:加入葱姜末。
第一步:葱姜切碎。
第十三步:成品图
第二步:肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。
第四步:拌匀后再淋上少许香油,肉馅就调好了。
第十二步:成品图
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