金银蒜蒸扇贝
金银蒜蒸扇贝是【线线3896】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银蒜蒸扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中医认为,扇贝味甘咸性微温,有滋阴养血、补肾调中的功效,主治消渴、肾虚尿频、食欲不振等。
营养学家认为,扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61·8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。扇贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
扇贝:4只 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:4瓣 | 蒜蓉辣酱:1小勺 |
生抽:1小勺 | 料酒:2大勺 |
白糖:1克 | 生姜片:4片 |
金银蒜蒸扇贝的做法步骤
金银蒜蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明:
1·扇贝壳直接放在火上蒸,不要超过三分钟。如果连壳放在盘子里蒸,不要超过五分钟。
相关食材:扇贝