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黑鱼青菜汤

菜谱编号:296-331
黑鱼青菜汤是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑鱼青菜汤”。
黑鱼青菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说鱼汤好喝鱼难炖,其实掌握几个诀窍你也能炖出汤白的好鱼汤。

第一、鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂。

第二、鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是热水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水。

第三、一定要开大火烧开才转中火炖,也是白汤的秘诀。

不仅黑鱼汤这样做,其他的鱼汤也一样。

黑鱼骨刺少,含肉率高,且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高,还有脂肪、18种氨基酸等,人体必需的钙、磷、铁及多种维生素也有哦!!

最常见cp是黑鱼豆腐汤,今天来换换口感,黑鱼+青菜怎么样?黑鱼的肚子,基本没刺,有也是大刺,还不放心的,可以给小宝宝吃鱼前,用保鲜袋套手上,把鱼肉再捏一遍,确保万无一失。

黑鱼青菜汤主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黑鱼:1条青菜:10棵
辅助料用量
食用油:适量葱:适量
姜:适量盐:适量

黑鱼青菜汤的做法步骤

  • 第四步: 大火滚开,中火慢炖10分钟至汤成为乳白色。
  • 第六步:大火炖煮3分钟,加入少许食盐,美味鱼汤做成了。
  • 第五步:青菜洗净切段。加入鱼汤中。
  • 第二步:炒锅放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄。
  • 第一步:新鲜黑鱼一条,黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏,洗净。从鱼身中间剖开,切成小段段。
  • 第三步: 加入切好的葱姜段,添适量热水。
  • 第七步:要求不高,来碗米饭就好。如果你按照上面3点来做了,汤还不白,我。。我。。我任你处置!
  • 相关食材:黑鱼青菜

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