豆豉腊鱼蒸香干
豆豉腊鱼蒸香干是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉腊鱼蒸香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气热，只想以最简单最快捷的方式来做菜，选择了蒸，蒸菜无油烟，营养成份流失少，味道滋润、鲜甜，最大程度地保持食物的原汁原味，无蒸不鲜，无蒸不香。为了味道更足，我在腊鱼放上了些香辣豆豉酱，让它又多重口感。10分钟后这菜就可以上桌了，鱼肉里也吸收了各种辛料的香味，烹制出来的腊鱼味道又鲜又香又脆又韧；香干吸收了鱼肉香和辣椒的香味更有滋味，经过蒸制之后这菜也变得不那么上火了，真香呀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鱼：1块 | 香干：3块 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：1小蝶 | 香辣豆豉酱：2勺 |
| 盐：适量 | -- |
豆豉腊鱼蒸香干的做法步骤
豆豉腊鱼蒸香干做法技巧/窍门/补充说明：
1、香干切成薄片后整齐的摆放在盘中，撒少许盐入底味。
2、腊鱼喜欢香点的可以先煎一下，天太热，想吃点清淡点就没有煎。
3、豆豉酱中含有油，所以这菜无须再单独放油了。
答配菜谱：香干与豆豉的做法