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酸菜鱼

菜谱编号:296-365
酸菜鱼是【dc_HJhdHP】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条玉米:2根
莲藕:1个芋头:1个
金针菇:1把西芹:3条
豆腐:2块--
辅助料用量
酱油:3勺辣椒:1把
花椒:1把盐:少许
酸菜:一碗--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第二步:鱼要用生粉,鸡蛋搅拌,热油炒酸菜,炒出香味,在加入水煮开慢火熬煮,在用个锅煮配料,玉米,土豆片,莲藕,西芹,豆腐,芋头,菜花煮熟
  • 第一步:芋头炸熟,待用,把配料全部准备好
  • 第五步:洗锅,倒入大勺油热,加香葱,花椒,花椒油,麻油,辣椒酱,酱油,把这些调料烧热淋在鱼上面,后放入香菜段即可,可以把保鲜膜封起
  • 第四步:一层铺上去,
  • 第三步:酸菜汤煮开后倒在盆里,剩一半酸菜水来熬鱼,鱼头熬到全熟,捞起,放配料上面,在加煮鱼肉,鱼肉煮到8分熟,捞起
  • 酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    烫鱼的时候不要大力搅拌,以免散

    相关食材:酸菜

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