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酸菜肉片土豆粉

菜谱编号：245-391

酸菜肉片土豆粉是【二婷爱美食】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉片土豆粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小就喜爱各种粉条，第一次吃土豆粉，就喜欢上了。夏天到了，感觉都没有什么胃口。酸菜开胃，让人有想吃的欲望。这道菜可当汤，也可当面条吃，（如果水加少一点）还可当菜吃。一菜三用。你值得拥有。哈哈。喝着也是酸香开胃。

酸菜肉片土豆粉主厨：二婷爱美食

第七步：等肉片煮熟之后，加入土豆粉，加入盐和鸡精（味精）。煮到土豆粉熟为止。（土豆粉易煮熟，所需时间比粉条面条时间短）

第三步：肉片加入淀粉糊汁，盐，鸡精（味精）拌匀入味。加入淀粉的肉片吃着更加滑嫩。

第一步：准备好主料：猪肉切肉片。酸菜洗净挤干排水切成细条状。土豆粉从包装袋里倒入盘里。

第四步：锅里加适量玉米油，油烧好后加入切好的酸菜，等到酸菜炒出香味，酸菜水分基本收干即可。

第八步：最后装盘撒入葱花。放入一两滴芝麻油。（可放可不放）。

第五步：接着锅里加入适量水。放入姜丁。（水多可成汤，水中可当面吃，水少可成菜）。

第二步：调料：盐，鸡精（味精），玉米油（忘拍了），芝麻油，小葱切成葱花，淀粉调糊汁，老姜切小丁。

第六步：水开之后加入腌制好的肉片。

酸菜肉片土豆粉做法技巧/窍门/补充说明：

1·食材我都是写的适量。因为这个要根据家里面的人数制作。我家里人多。每次都做的多。
2·酸菜带有一定的咸味，放盐时可以少放一点点。
3·肉片加入淀粉汁（淀粉调成糊汁），盐，鸡精（味精）拌匀使起入味。加入淀粉汁更加滑嫩。

相关食材：酸菜土豆

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