肉酿豇豆
肉酿豇豆是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常吃豇豆，在做法上就会多花心思，比如：凉拌、清蒸、爆炒、炖、做酸豆角等，平时经常吃的就是凉拌和爆炒，最简单又最快捷的烹饪方法，偶儿换其他烹饪方式做，最近天气热，小朋友的胃口也不是特别好，平时两人在家吃饭，做一个菜都吃不完更不用想多做几个菜，如果每次只做一个菜又显得特别单一，为了解决这个问题就是一道菜选用多种食材来解决，一方面解决了剩菜问题，另一方面也让食物显得不是那么单一，同时营养方面也更加丰富。今天就用豇豆与肉末完美地结合起来做一道色香味全的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：10根 | 里脊肉：100克 |
| 胡萝卜：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2个 | 生姜：少许 |
| 蚝油：1勺 | 玉米淀粉：少许 |
| 白胡椒粉：少许 | 生抽：1勺 |
| 醋：半勺 | 白糖：少许 |
| 盐：适量 | 香油：1勺 |
肉酿豇豆的做法步骤
肉酿豇豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、豇豆焯水时，加入少许盐和几滴油，目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的，一方面比较容易入味，另一方面也方便卷
3、焯水时，豇豆要熟透，否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配
5、如果喜欢重口味的，肉酿做好后，不上锅蒸，直接煎熟，然后再加调味汁提味
相关食材：豇豆