第四步：腌制好的鸡块加入两勺面粉和一勺炸粉抓匀
第七步：将锅内的油继续加热，下鸡块大火复炸
第六步：将炸好的鸡块盛出放凉
第三步：斩块的鸡翅放入碗中，加入适量生抽、盐、佐料精抓匀腌制1小時，可放冰箱保鲜
第八步：成品图
第二步：家乐鸡粉一包，佐料精一包，佐料精可淘宝网购买，用来腌制油炸类食物很香，没有的话用五香粉或其他香料代替也行
第五步：锅内放多一點的油加热，下鸡块中火炸至定型
第一步：鸡全翅4只洗净后擦干表面水份，然后斩成小块
香酥鸡块
香酥鸡块是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，因此常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道香酥鸡块外酥内香，而且选用鸡翅作为主料，这是整只鸡最好吃的部位，完胜KFC里的炸鸡块
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡全翅：4只 | 家乐炸粉：1包 |
| 佐料精：1包 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 面粉：适量 |
香酥鸡块的做法步骤
香酥鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡翅洗净后要尽量擦干表面的水份
2、鸡翅斩块后加入配料腌制时间至少1小时，这样才能充分吸收香料的味道
3、鸡块首次下锅只需炸至定型，然后放凉之后再下锅用大火复炸，这是脆皮的关键