第三步：将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天時间，进一步风干水份；
第六步：风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中；加入姜片和蒜片；
第九步：加入白酒；拌匀后密封保存，2天后即可食用
第七步：加入煮好酱油；
第一步：黄瓜和辣椒洗净切成条状；
第二步：将黄瓜和辣椒条置入一容器中，撒上半斤盐拌匀；静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉；
第八步：再放和煸香的花椒和干红辣椒；
第四步：将酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉；
第五步：锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉；
酱腌黄瓜
酱腌黄瓜是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱腌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天正是新鲜蔬菜大量上市的时候，黄瓜、辣椒除了蘸酱和凉拌吃，也可以做个清淅爽脆的小菜—酱腌黄瓜，开胃又可口，配饭、配粥都美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：1000克 | 辣椒：1000克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：150克 | 大蒜：150克 |
| 黄豆酱油：500克 | 冰糖：50克 |
| 花椒：10克 | 干红辣椒：30克 |
| 白酒：100克 | 盐：200克 |